Stefenelli Desk, cena di beneficenza domenica 28 luglio per la Valnontey

“Stefenelli Desk”, il ristorante nel centro di Aosta dei cogneins Sandra Perrod e Marco Stefenelli, ha promosso per domenica prossima, 28 luglio, una cena di beneficenza il cui ricavato verrà interamente devoluto come offerta per contribuire a finanziare i lavori di risistemazione della Valnontey, località di Cogne gravemente colpita dall’alluvione di sabato 29 e domenica 30 giugno. «Non abbiamo potuto essere a Cogne insieme ai tantissimi volontari che hanno lavorato. - sottolineano Marco Stefenelli e la moglie Sandra Perrod - Però non potevamo certo stare a guardare in questo difficile momento per la nostra comunità e così abbiamo quindi deciso di organizzare questa serata, facendo ciò che ci riesce meglio ed accogliendo tutti coloro che hanno Cogne nel cuore. Con la cena di beneficenza da “Stefenelli Desk” vogliamo dimostrare che fare parte di una comunità vuol dire non essere soli, significa sapere che si può sempre contare sugli altri e che anche quando siamo lontani il cuore è sempre lì».

Il menu della serata di domenica 28 luglio sarà interamente ispirato ad alcuni dei piatti simboli di Cogne: aperitivo di benvenuto; ceviche di trota Salmonata e brodo di fragole dell’azienda agricola Le Beson; carpaccio di carne salata, porcini spadellati, lamponi e fiori di borragine; la seupetta di Cogne; controfiletto di cervo, salsa ai mirtilli, polentina alla piastra; i formaggi della Valnontey; tre variazioni della crema di Cogne. In abbinamento vini dei produttori valdostani. ’offerta per la cena di beneficenza è fissata a 80 euro a persona vini e altre bevande comprese. Il ricavato verrà interamente versato sul conto corrente bancario dedicato ed intestato al Comune di Cogne. «Desidero ringraziare tutti i nostri fornitori - dichiara Marco Stefenelli - che, venuti a conoscenza dell’idea, hanno voluto dare il loro contributo, offrendo parte delle materie prime delle portate ed i vini che serviremo durante la serata, il mio ringraziamento va quindi a Gran Chef, Erbavoglio, Chez Drink, Anselmet, Lo Triolet, Elio Ottin, Les Crêtes, Quality Wine di Jean Jacques Coquillard, Troticultura di Morgex, La Planze di Henri Anselmet e Clos Blanc». “Stefenelli Desk” è stato aperto da Sandra Perrod e Marco Stefenelli nel febbraio 2020 e in questi anni è diventato un punto di riferimento della gastronomia valdostana, con citazioni su tutte le principali guide gastronomiche tra le quali la prestigiosa Rossa Michelin. Presenzierà alla serata anche il sindaco di Cogne Franco Allera, in rappresentanza del Consiglio comunale e del paese. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per informazioni e per riservare i tavoli: Stefenelli Desk in via D’Avise ad Aosta. sito Internet www.stefenellidesk.com, telefono 0165 1850847.