Pollein: la latteria di Chênière diventa un forno. Domenica 22 l’inaugurazione

Da domenica prossima, 22 dicembre, Pollein avrà il suo forno comunale. Alle 15.30, infatti, è prevista l’inaugurazione ufficiale del forno di località Chênière, che sarà seguita da una piccola degustazione del pane nero cotto il giorno precedente e da un momento di convivialità.

Si conclude così un lungo iter che, già nel programma amministrativo della scorsa legislatura, mirava a recuperare il fabbricato dell’ex latteria turnaria, risalente al 1899 e in stato di abbandono dagli anni Sessanta. L’edificio risulta essere un fabbricato-documento secondo il piano regolatore e, al fine di salvarlo e recuperarlo, l’Amministrazione comunale di Pollein ha fortemente voluto trasformarlo in un forno comunale, fornendo alla popolazione non solo un servizio ma anche un’opportunità di socializzazione e convivialità.

La progettazione del forno è stata affidata all’architetto Laura Fromage, che ha anche ricavato, all’interno del salone, uno spazio museale dell’ex latteria, con l’esposizione di alcuni attrezzi, vecchie foto che ne raccontano la storia e dei pannelli riportanti i vari momenti di lavorazione del latte per trasformarlo in Fontina.

Il Consiglio comunale aveva già provveduto a stilare un regolamento di utilizzo del forno comunale e a nominare il Comitato di gestione, presieduto da Andrea Millet e composto anche da Guido Giorgio Vaudan e Andrea Cerchiari.