Perloz, verso un nuovo bando per il ristorante Ca du For

«Al più presto pubblicheremo il nuovo bando per poter riaprire il ristorante». Parole della sindaca di Perloz Ivana Chanoux in riferimento all’Osteria Ca du For, il locale di proprietà comunale che dall’agosto del 2019 e fino a pochi mesi fa era gestito da Claudia Marchese insieme al marito e chef Publio Carboni, che erano giunti in Valle d’Aosta dopo precedenti esperienze nella conduzione di ristoranti in Francia e in Canada. «Loro sono andati via dall’oggi al domani. - chiarisce Ivana Chanoux - E’ stato necessario chiudere le pratiche burocratiche legate al contratto precedente prima di poter emettere il nuovo bando di gestione. La speranza è che vi sia interesse e partecipazione e che si possa ripartire per l’estate, anche se ci rendiamo conto che è un periodo niente affatto semplice» .