“Non solo show cooking 2024”: 4 incontri con l’enogastronomia della Valle d’Aosta

Mentre si ricuciono le ferite di due tra le più rinomate località turistiche valdostane, Cogne e Cervinia, promuovere con originalità e professionalità i prodotti della nostra regione rappresenta qualcosa di più di un evento estivo: è un segnale di rilancio, di presenza forte, un invito a esserci, tutti, turisti e residenti, per celebrare con ancora più entusiasmo del solito le nostre eccellenze.

Le quattro date di “Non solo Show Cooking in Valle d’Aosta 2024”, sono state illustrate nella mattinata di martedì scorso, 9 luglio, in conferenza stampa dal presidente dell’Unione Regionale Cuochi Valle d’Aosta, Gianluca Masullo, dalla presidente della Coldiretti, Alessia Gontier e dall’assessore Marco Carrel.

I quattro appuntamenti previsti nel corso dell’estate 2024 sono ideati e realizzati dall’Assessorato in collaborazione con Coldiretti Valle d’Aosta, Unione Regionale Cuochi Valle d’Aosta, Slow-food Valle d’Aosta e con il supporto logistico dei Comuni che ospiteranno le varie tappe in calendario: Issogne, Pré-Saint- Didier, Valtournenche e Gressoney-La-Trinité.

“Non ha certamente bisogno di presentazione, ma sottolinearla con rinnovato entusiasmo questa iniziativa che da quando è nata, è cresciuta di anno in anno, ritagliandosi spazi ormai affermati nel panorama delle manifestazioni estive della Regione Valle d’Aosta - commenta l’assessore Marco Carrel - Un evento, Non Solo Show Cooking, che mira a valorizzare i nostri prodotti tipici e il loro utilizzo in cucina con ricette innovative realizzate e presentate dai nostri chef, permettendo di far conoscere ai turisti - e non solo a loro, ovviamente -, il prodotto enologico e gastronomico ma anche direttamente gli stessi produttori, i quali con passione ‘lavorano’ quotidianamente il nostro territorio, così impreziosendolo e promuovendone l’eccellenza”.

“Obiettivo principale di questi quattro appuntamenti ‘gourmand’, non stanchiamoci di ripeterlo, è proprio la promozione del meglio dei prodotti locali e altrettanto del loro legame con il territorio - sottolinea l’Assessore - ma anche il desiderio di andare oltre la semplice degustazione gastronomica, di immaginare e realizzare ricette creative e originali, di alta qualità, che mettano in valore, fra tradizione e innovazione, i sapori eccezionali degli ingredienti utilizzati. Formula che vince non si cambia, e quindi anche quest’anno ogni appuntamento ruoterà attorno ad alcuni prodotti e a ricette specifiche, che verranno illustrate dai tecnici del settore e dagli Chef, i quali cucineranno in tempo reale due piatti, che verranno offerti in degustazione al pubblico”.

Ai partecipanti verranno illustrati i prodotti DOP e PAT unitamente all’ampio paniere dell’offerta valdostana, dai formaggi DOP, alla carne valdostana, dai salumi DOP agli ortaggi, il miele, le mele in abbinamento a vini DOC Valle d’Aosta/Vallée d’Aoste. L’edizione di quest’anno prevede il coinvolgimento dei sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier-AIS della Valle d’Aosta, che illustreranno i vini proposti e le caratteristiche della viticoltura valdostana. Come in passate edizioni, accanto al momento di cooking show, sarà presente il mercato di Campagna amica, curato da Coldiretti Valle d’Aosta, dove si potranno acquistare i prodotti del territorio direttamente dai produttori delle varie filiere”.

Fino a un massimo di 100 posti a sedere, senza prenotazione, saranno dedicati a coloro che vorranno degustare gratuitamente i piatti proposti e i relativi abbinamenti con i vini, nelle seguenti località e con il seguente calendario, e prodotti accolti con un sottofondo musicale curato dall’artista Carlo Benvenuto.

Gli appuntamenti

Sabato 20 luglio, ad Issogne, nella piazza della Posta, «Il lieto soffice e salato al castello dei sogni», ricette con formaggio caprino, Vallée d’Aoste Lard d’Arnad DOP e Piata De.Co. Mercato Campagna Amica dalle 10 alle 19, chef Giuseppina Serra.

Mercoledì 31 luglio, a Pré-Saint-Didier, piazza Vittorio Emanuele II, «Il desiderio di degustare ai margini del tetto d’Europa», ricette con carne valdostana e Vallée d’Aoste Fromadzo DOP. Mercato Campagna Amica dalle 15 alle 19, chef Giuseppina Serra.

Giovedì 8 agosto, a Valtournenche, nella piazza della Chiesa, «La Regina che riscopre la tradizione ai piedi della Gran Becca», ricette con Fontina DOP e Mocetta. Mercato Campagna Amica dalle 15 alle 19, chef Christian Turra.

Sabato 10 agosto, a Gressoney-La-Trinité, piazza Tache, «Eccellenze di montagna: dai walser del Lys al Gran San Bernardo», ricette con Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP, formaggio caprino e Toma di Gressoney PAT. Mercato Campagna Amica dalle 10 alle 19, chef Giuseppe Cardullo.