La Pasticceria Mafrica aprirà una gelateria e cioccolateria nei locali dell’ex Petit Bar

«Il mio sogno è sempre stato quello di un’attività con un’offerta il più possibile variegata». Un’ambizione che per Gianluca Mafrica, titolare ormai da 6 anni dell'omonima e rinomata pasticceria di via De Tillier, si sta per avverare. L’occasione è giunta con la chiusura dello storico Petit Bar a due passi dalla sua attività e che presto diventerà una cioccolateria e gelateria. «Volevamo diversificare la nostra attività - riferisce Gianluca Mafrica - in quanto attualmente abbiamo una pasticceria con sala da tè. Con il nuovo locale, nel quale serviremo cioccolata e gelati, soddisferemo tutti i deisderi dei nostri clienti». Al momento proseguono i lavori di ristrutturazione del locale per adattarlo alle nuove esigenze. «Interventi importanti - afferma ancora Gianluca Mafrica - perché il grande laboratorio che sarà sistemato nella parte interrata dell'ex Petit Bar, e che occuperà le vecchie cantine dove una volta si trovava la torrefazione della ditta di Viérin, verrà impiegato per la produzione giornaliera dei 2 locali, dato che è nostra intenzione togliere l'attuale laboratorio che si trova nella pasticceria e al suo posto fare una nuova saletta». Le aspettative sono improntate all’ottimismo dato che è grande la fiducia riposta in questa avventura. Il nome Mafrica ormai da anni è sinonimo di professionalità e qualità nel settore della pasticceria, legato ad un locale, il Petit Bar, che ha fatto storia tra le generazioni passate e presenti. Del resto era già da un po’ di tempo che Gianluca Mafrica teneva d'occhio il Petit Bar, poi, saputo che chiudeva, non si è lasciato scappare l'occasione per offrire una prospettiva concreta alla sua aspirazione di espandere la propria attività commerciale. «A me interessava un immobile nel centro storico e l'opportunità di averlo trovato accanto dalla pasticceria è il massimo. - confessa Gianluca Mafrica - Poi le sue caratteristiche strutturali erano proprio le più confacenti al nostro progetto, pertanto mi sono fatto immediatamente avanti». Insomma, un passo importante e tanta fiducia nel futuro, dato che, dichiara Gianluca Mafrica, «Nel commercio bisogna giocare a carte scoperte perché se il tuo lavoro lo sai fare gli sforzi saranno sempre ricompensati». Quando è prevista l’inaugurazione? «Pensiamo per la fine di marzo, - annuncia Gianluca Mafrica - anche se, data la complessità, dei lavori potrebbe slittare di qualche settimana».