Inaugurata la nuova gestione del Bar Le Coq Hardi di Sarre

Nella serata di ieri, venerdì 2 settembre, ha riaperto lo storico bar di Sarre Le Coq Hardi. Il locale ha una lunga storia alle spalle: fu il primo bar del paese nel dopoguerra. La nuova gestione, presa in carico da Corrado Pallais, 61enne di Sarre, e Tito Felice, 23enne di Aosta, colma il vuoto lasciato la scorsa domenica 31 luglio. L’obiettivo della nuova proprietà è ridare lustro al locale storicamente più caro alla comunità. Corrado Pallais viene da oltre 30 anni di esperienza nel mondo della ristorazione, mentre Tito Felice in precedenza faceva il barman. L’inaugurazione si è svolta dalle 17 alle 20 in presenza di numerose persone. «A due anni dalla chiusura del mio storico ristorante, la Trattoria degli artisti, con Tito abbiamo deciso di intraprendere questa nuova avventura. - spiega Corrado Pallais - Vogliamo rimettere Le Coq Hardi al centro della vita sociale di Sarre. Il nostro servizio vuole essere completo: si passa dal caffè all’aperitivo con l’aggiunta della tavola fredda. Nel futuro potremmo aprire anche una gelateria. Puntiamo su una clientela versatile».