Bionaz, la désarpa chiude in festa l’estate più difficile Egidio Jordaney: “Scesi da 800 a 500 forme di Fontina”

La seconda désarpa prevista a Bionaz non ha deluso le attese con tante persone ad accogliere gli oltre novanta capi scesi direttamente dalla diga di Place Moulin: abitanti, appassionati e ospiti di alcune strutture della zona hanno infatti accompagnato e applaudito la mandria dei fratelli Jordaney - Egidio, Valter e Ives - che dall’alpeggio Pralet è arrivata sino nei pressi del Camping Lac Lexert dove è stato allestito un piccolo rinfresco per tutti i partecipanti offerto dall’associazione ValpellineAllSeason by Naturavalp. Si è trattato indubbiamente di un bel momento di festa ma anche di analisi di una stagione non facile, come evidenzia lo stesso Egidio Jordaney: «E’ stata un’estate non semplice per la nostra attività in quanto la siccità non ha permesso di produrre come negli anni passati. Da una media tra le settecento e le ottocento forme di Fontina siamo scesi quest’anno intorno alle cinquecento. Risulta quindi sempre più importante riuscire a creare momenti e situazioni dove si possano valorizzare i nostri prodotti per commercializzarli a prezzi adeguati. Per fare questo la collaborazione con chi lavora sul territorio è fondamentale».