Accademia Italiana della Cucina, serata al Bellevue di Cogne

L'Accademia Italiana della Cucina, Delegazione Aosta, ha celebrato una serata enogastronomica al Bellevue Hotel & Spa di Cogne, domenica scorsa, 17 dicembre. Un evento che ha visto la partecipazione del giornalista di enogastronomia Paolo Massobrio e di Pierre Carrier storico chef e proprietario del Ristorante Albert-1er, una Stella Michelin a Chamonix, oltre ad alcuni dei maggiori esponenti della gastronomia valdostana.

La serata ha proposto una cena a quattro mani, curata da Niccolò De Riu, chef dei ristoranti Bellevue e Petit Bellevue e da Martin Lazarov, chef del Ristorante Principe di Belludia all’interno del Relais & Châteaux Hotel San Corrado di Noto in provincia di Siracusa.

Il tema centrale dell’incontro e del salotto accademico era "Liberi pensieri sull'evoluzione della cucina e dell'ospitalità di montagna".