«Vecchia Aosta», approvata la procedura per la concessione. Canone mensile di 4.500 euro

Lunedì scorso, 23 agosto, la Giunta regionale ha approvato di procedere alla concessione dell’immobile di proprietà regionale in via Porta Pretoria, da adibire ad attività di ristorante. Si tratta, per intenderci, di quello che era noto come Ristorante Vecchia Aosta (foto), chiuso da un anno.

«Riteniamo che l’attività di ristorazione storicamente esercitata dal “Vecchia Aosta” - spiega l’assessore Carlo Marzi - debba essere riproposta con una forte caratterizzazione dell’identità e della promozione dell’immagine di Aosta e dell’intera regione, vista l’unicità della sua collocazione, inserita in un’area ad altissimo valore storico e architettonico, la porta orientale di ingresso principale dell’Augusta Praetoria. Proprio per questo, nel progetto gestionale del bando, abbiamo previsto di incentivare la ristorazione tradizionale che si avvale dell’utilizzo di prodotti del territorio valdostano e di iniziative volte a dare prestigio al locale e risalto ai nostri prodotti tipici. Inoltre, nell’ambito delle esperienze e attività indicate dai concorrenti, abbiamo considerato di prediligere quelle maturate e svolte nel settore della ristorazione di tipo tradizionale e nell’utilizzo di materie prime e prodotti di origine della Valle d’Aosta».

La deliberazione contiene l’avviso di gara ad evidenza pubblica con le modalità di partecipazione e di concessione dell’immobile di proprietà regionale, comprendente la dotazione esistente di arredi e attrezzature da cucina, per un canone mensile a base d’asta pari ad 4.500 euro. Oltre al criterio di aggiudicazione dell’offerta economicamente più vantaggiosa, attraverso la presentazione di un progetto gestionale saranno valutate le esperienze acquisite e gli elementi di natura qualitativa, finalizzati a connotare un’offerta qualificante, esaustiva e aderente alle aspettative dell’amministrazione regionale nell’ottica di valorizzazione e promozione del territorio.