Addio ad Amedeo Visentin, storico macellaio di Aosta

Era un volto storico del commercio del centro di Aosta, il macellaio Amedeo Visentin. Si è spento giovedì scorso, 12 gennaio, all’età di 91 anni - appena compiuti - nella Microcomunità di Gressan, dove era ospitato da qualche anno. I funerali vengono celebrati oggi, sabato 13, alle 14.15, nella chiesa di Sant’Orso. Era nato il 10 gennaio 1927 a San Germano dei Berici, in provincia di Vicenza ed era giunto in Valle d’Aosta che aveva pochi anni di vita. Appena adolescente aveva iniziato a lavorare nelle macellerie per giungere infine in quella in via Porta Pretoria di Maria Biava che diventerà sua moglie, nella quale quest’ultima lavorava con la sorella Caterina. Una professione che Amedeo Visentin conosceva profondamente e che ha trasmesso a uno dei tre figli, Paolo - gli altri sono Carla e Marco -, al quale ha insegnato i segreti del mestiere. D’altro canto Amedeo Visentin era un’autorità nella sua categoria, dato che fu presidente dell’Associazione dei macellai e che teneva corsi per gli aspiranti colleghi che volevano conseguire la licenza. Tra le tante soddisfazioni quella di essere nominato Cavaliere della Repubblica dal presidente dell’epoca Giovanni Leone. In tanti lo ricordano come una persona dal carattere deciso ma non autoritario. Estroverso e amante della buona compagnia, si stagliava dietro il bancone rialzato della sua macelleria dove la moglie si occupava della cassa. Indossava sempre la blusa a strisce bianche e rosse e, inotrno alla vita, il grembiule bianco. Praticamente una divisa d’ordinanza. Ottimamente integrato nel borgo, aveva stretto una solida amicizia con il pasticcere Carlo Nelva con il quale in occasione della Fiera di Sant’Orso, prezioso collaboratore della Regione, preparava nel cortile di Palazzo Ansermin - in un paiolo per la polenta da centinaia di litri - il brodo caldo da distribuire ai partecipanti delle prime Veillà. Con Amedeo Visentin se ne va un commerciante molto amato nel centro storico di Aosta e che comunque vivrà ancora a lungo nella memoria di tanti amici e clienti per i quali era il macellaio di fiducia.