Aymavilles, un Jéroboam di Fumin in edizione limitata per commemorare lo storico presidente Dino Darensod

La Cave des Onze Communes di Aymavilles ha presentato ai soci il Jéroboam, bottiglia dalla capacità di 3 litri, di Fumin legno 2021, in un’edizione limitata di 200 esemplari in vendita a 75 euro in un cofanetto in legno e un’etichetta commemorativa dedicata allo storico presidente Dino Darensod, mancato all’età di 83 anni il 17 aprile 2022, che riporta una delle sue frasi preferite «Lo soleil, lo mateun, se reveille todzor pe tcheut!» (Il sole, al mattino, si risveglia sempre per tutti!). Dopo il pensionamento, Dino Darensod - presidente dal 1991 - aveva fatto della Cave una ragione di vita. «Fin dalla nascita della Cooperativa, infatti, - dichiara l’attuale presidente André Gerbore - aveva creduto profondamente in questo progetto ed è grazie alla sua tenacia e perseveranza che oggi l’azienda vinifica i 5.500 quintali di uva conferita ed è riuscita ad avvicinare sempre più giovani al mondo vitivinicolo. Una delle particolarità della bottiglia è il cavaliere sull’etichetta: abbiamo pensato di riprendere lo stile che veniva usato negli anni Novanta. Nel 1999 era stata usata questa immagine e noi l’abbiamo messa in chiave attuale, ricordando Dino Darensod che è stato praticamente il nostro cavaliere per anni». Ma come sta andando la vendemmia? «Abbiamo iniziato lo scorso giovedì 7 settembre con il Müller Thurgau. - risponde il presidente André Gerbore - La qualità è ottima. La stagione estiva ci ha permesso di ottenere uve con cui produrremo grandi vini, espressione di quello che è il nostro territorio. Continueremo la vendemmia in questi giorni con gli altri bianchi fermi per poi passare, man mano con il progredire delle settimane e della maturazione, con i rossi».