Servizi di ristorazione: positivi i dati per la nostra regione

I dati nazionali del secondo trimestre 2023 evidenziano per le imprese di ristorazione un saldo ancora negativo tra aperture e chiusure ma a livello territoriale Calabria, Valle d’Aosta e Trentino Alto Adige fanno registrare saldi assoluti positivi nel trimestre (rispettivamente +9, +8, +1). Il presidente di Confcommercio Fipe Valle d’Aosta Graziano Dominidiato commenta «La nostra regione si contraddistingue con un saldo in positivo. Il settore sta “reggendo” grazie soprattutto al turismo che ci auguriamo aumenti in vista del mese di agosto. I pubblici esercizi rappresentano una categoria che può ancora crescere esponenzialmente ed in tale settore vi è ampia possibilità di spazi». Nonostante il risultato negativo nel resto d’Italia, vi è un segnale incoraggiante poiché prosegue il trend positivo delle nuove imprese e, allo stesso tempo, le cessazioni (4.192) diminuiscono rispetto a quanto rilevato nello stesso periodo di un anno fa (5.173). Ad oggi purtroppo il problema che affligge tale settore è la carenza di personale che costringe le imprese della ristorazione a chiusure forzate e servizi ridotti.