Lo Grand Baöu, festa per i 50 anni

È stata una grande festa, quella di martedì scorso, 27 giugno, per i 50 anni della trattoria Lo Grand Baöu in fondo al vallone di Vertosan di Avise, in località Jovençan. La giornata, a cui hanno partecipato circa 300 persone, è iniziata con la Messa nella cappella di famiglia celebrata da don Ugo Reggiani accompagnata dai canti dei presenti. Un’atmosfera di amicizia e allegria che ha permeato tutto l’evento, culminato con il dono da parte di una ventina di amici ai titolari Laurent Marcoz (che con la consorte Elena Armand scomparsa 40 anni fa avviò l’attività), sua la figlia Denise e la moglie Luigia Rean di un grande pannello bois collage realizzato dall’artista Cristina Cancellara che ha l’atelier a Saint-Vincent. «Vogliamo ringraziare i nostri collaboratori, i fornitori e tutti coloro che ci sono venuti a trovare. - commenta Denise Marcoz che è anche veterinaria - Lo Grand Baöu, ovvero la grande stalla, è stata una casa dei signori di Avise fino al 1300 ma il suo ultimo impiego fu quello di alpeggio tra l’Ottocento e il Novecento. Negli anni in questo locale sono passate celebrità e gente comune e tutti hanno potuto gustare i nostri piatti all’insegna della genuinità». Da maggio 2021 Denise Marcoz gestisce anche “Le Boniface d’Avise”, il ristorante che ha sede nel castello dei Signori di Avise, e che per questo motivo compare nel pannello realizzato da Cristina Cancellara.