Borgofranco, nel vivo la 44esima festa «Andôma ai Balmit»

Entra nel vivo la 44esima edizione della manifestazione «Andôma ai Balmit», patrocinata dalla Città Metropolitana di Torino, per rilanciare e promuovere i balmetti, cavità naturali della montagna in regione Quinto, adattate nei secoli dagli abitanti a cantine e depositi di alimenti grazie al flusso di aria fredda che scaturisce dall’interno delle rocce e mantiene la temperatura costante, ideale per la conservazione di formaggi, salumi, vini. Oggi pomeriggio - sabato 17 giugno - alle 19.30 la kermesse prosegue con la cena a base di specialità locali alla griglia, tra cui i soet gris, le lasagne grigie di polenta concia. La serata danzante sarà assicurata dall’orchestra Acquamarina. Nella giornata di domani, domenica 18 giugno, dalle 10 in avanti si potranno ammirare le opere dei pittori partecipanti al concorso «Balmetti in cornice» e si potranno gustare le golose specialità della XXVI Sagra del Canestrello, cui parteciperanno, oltre a quelli di Borgofranco, anche i produttori di Montanaro, Tonengo di Mazzè, Vaie e Rondissone. Il padiglione enogastronomico aprirà i battenti alle 12.30, con le specialità alla griglia locali, tra cui la zuppa d’ajucche, preparata con il raponzolo giallo. L’evento pomeridiano «Facciamo conoscere i Balmetti» proporrà le visite guidate alle cantine naturali aperte al pubblico dai proprietari, accompagnate dalle note del gruppo J’amis d’Albian. La degustazione dei prodotti tipici e dei vini locali sarà riservata ai possessori del bicchiere ufficiale della manifestazione. Il Mago dei Pazzi Robot intratterrà il pubblico, soprattutto i bambini mentre in serata il padiglione enogastronomico riaprirà alle 19 e la serata danzante sarà in compagnia di Michela La Voce.

«La realtà dei Balmetti rappresenta un fenomeno sociale e collettivo ormai noto sul territorio» ha commentato il sindaco Fausto Francisca. «Da emblema della cultura locale e delle sue tradizioni più vere la visita alle cantine naturali si è tramutata in finestra turistica e promozionale molto attesa dai visitatori, che ogni anno non mancano di presenziare all’evento, in numero sempre maggiore». Data la rinomanza della manifestazione, la Città Metropolitana di Torino, nell’ambito del PUMS-Piano Urbano per la Mobilità Sostenibile, mette a disposizione dei torinesi un bus navetta gratuito per raggiungere Borgofranco nel pomeriggio di domenica 18 giugno, con partenza alle 14 dalla stazione di Porta Susa e ritorno a Torino alle 18.