La Grappa della Valle d’Aosta è ufficialmente Igp

Ieri, venerdì 3 marzo, la Commissione europea ha approvato l’inserimento della “Grappa della Valle d’Aosta – Grappa de la Vallée d’Aoste” nel Registro delle Igp, ovvero le Indicazioni geografiche protette. Ad annunciarlo, sui suoi canali istituzionali, è stata la Commissione stessa.

«La Grappa della Valle d’Aosta - si legge nelle news da Bruxelles - è ottenuta esclusivamente da uve prodotte e lavorate nel territorio della regione autonoma Valle d’Aosta. La produzione avviene, come vuole la tradizione, per distillazione diretta delle vinacce in piccoli alambicchi artigianali discontinui. Le sensazioni aromatiche che le grappe forniscono sono quelle caratteristiche dei vitigni d’origine, che si traducono in note floreali, balsamiche e fruttate La reputazione della Grappa della Valle d’Aosta - Grappa de la Vallée d’Aoste affonda le sue radici in un’antica tradizione di produzione artigianale della grappa. Questo nuovo nome andrà ad aggiungersi all’elenco delle 259 bevande spiritose già protette».